Ocean Gourmet
Une bière blonde merveilleusement savoureuse et houblonnée.
Ocean Beer's Gourmet est une bière blonde innovante et houblonnée, brassée dans le nord de la Basse-Lusace historique, à la brasserie Neuzeller Kloster, en Allemagne. Les procédés et le savoir-faire artisanal utilisés par la brasserie ont été transmis par les moines brasseurs de l'abbaye de Kloster. Basé sur des techniques expertes, perfectionnées au fil des ans à l'aide de bouilloires traditionnelles et de cuves de fermentation ouvertes, Ocean Gourmet offre une expérience de dégustation de premier ordre. Une combinaison singulière de houblons de la plus haute qualité pour offrir une expérience de consommation élégante aux amateurs de bière les plus exigeants.
Processus de production
Ocean Gourmet est une bière de fermentation basse, brassée avec trois malts d'orge et quatre houblons naturels sélectionnés. Le long processus de fermentation s'effectue sans pression dans des cuves ouvertes, comme le faisaient à l'origine les moines cisterciens d'Allemagne de l'Est. Après la fermentation, un léger houblonnage à sec est effectué pour donner l'arôme identifiable et le goût élégant d'une bière blonde houblonnée unique. Le processus se termine par une longue période de maturation afin d'éliminer les sous-produits de la croissance des levures, de développer une stabilité naturelle et de garantir l'harmonie de notre bière.
Notes de dégustation
Ocean Gourmet est une bière dorée, brillante et grillée, avec un léger arôme de noisette. Elle est corsée, avec une agréable sensation en bouche et un arrière-goût très doux, légèrement amer. Ocean Gourmet est rafraîchissante, élégante et facile à boire. Cette Pils unique au goût fin et sec est tout simplement exquise.
"Apparence élégante avec une couronne de mousse stable au-dessus d'une bière grillée, de couleur dorée et d'une transparence cristalline. Arôme modéré de foin, de pin doux avec des nuances florales et une touche de mangue tropicale, de myrtille et une légère touche de citron vert et de noisettes.
En bouche, elle est bien corsée et présente un goût de malt prononcé. Douce et soyeuse, avec une très légère amertume en harmonie avec une douceur de miel floral équilibrée. Une légère touche saline en fin de bouche, très similaire aux autres membres de la famille Ocean Beer.
Tom Harrow - cofondateur de Honest Grapes
