Fernando Escribano
Ocean Beer Braumeister
Fernando Escribano ist Professor an der Universität von Maryland und hat an der Iowa State University in Zoologie promoviert.
Zudem hat einen Doktortitel in Agrartechnik von der Polytechnischen Universität Madrid und verfügt über 25 Jahre Forschungserfahrung in der Futtermittelindustrie und im akademischen Bereich.
Für Fernanado ist der Ozean die größte Quelle der Artenvielfalt.
Als Ingenieur hat er ein großes Interesse an den Meeren, der Biochemie und den Prozessen der Kreislaufwirtschaft entwickelt, bei denen er sich für die Produktion von Waren und Dienstleistungen bei gleichzeitiger Reduzierung des Verbrauchs und der Verschwendung von Rohstoffen, Wasser und Energiequellen einsetzt.
Die aktuelle Herausforderung besteht darin, ein Bier mit null Kohlenstoffemissionen zu entwickeln, dessen Qualität und Stabilität erhalten bleiben, ohne dabei die Handwerkskunst in seiner Produktion zu verlieren. Es soll ein umweltfreundliches Bier sein, das sich dem Schutz des Ozeans verpflichtet fühlt und nachhaltig produziert wird.
